江南官方网站(中国)对外交流合作处成立于2019年1月，是学校负责外事工作的专门机构，其主要任务是：充分发挥职能部门作用，搭建江南官方网站(中国)国际合作与对外交流的平台，为学校总体发展目标服务。在对外合作与交流中，坚持以学院为主体，以项目为纽带的原则，发挥学校、学院、企业三个积极性，以引进智力、合作办学为手段，以吸纳海外先进的办学理念、优秀的教育资源为目标，努力开创新形势下国际合作与交流工作的新途径和新模式。

江南官方网站(中国)注重与企业的合作办学，牵头成立了三峡库区职教集团。与美国、奥地利、加拿大、比利时、以色列、新加坡、香港等国家和地区的国内外30余所同类院校及社会机构建立了校际合作联系，与1000余家知名企业建立了校企合作关系。

学院积极与省市地方政府，科研机构，国内外知名大学合作，先后与重庆市水产科学研究所，重庆市奉节县旅游局，重庆市巫溪县政府，西南大学，泰国商会大学，新加坡南洋理工学院等达成合作协议。