由国家动物健康与食品安全创新联盟主办的第七届中国动物健康与食品安全大会于2023年6月12日-14日在四川成都召开，举办十二场平行论坛，联盟理事长、中国工程院院士沈建忠，中国工程院院士李德发，中国工程院院士张涌，中国工程院院士谯仕彦，中国营养保健食品协会会长、原国家食品药品监督管理局副局长边振甲，中国畜牧兽医学会副理事长兼秘书长杨汉春，四川省农业农村厅一级巡视员子克拉格，重庆市畜牧科学院院长刘作华，农业农村部食物与营养发展研究所所长王加启等200余名专家，650余家企事业单位代表，共计2000余人参会。
动物科技学院党总支书记、院长张传师带队参加学习。会议共分12个分会场，涉及生猪、肉鸡、蛋鸡、奶牛、肉牛、水禽等健康养殖以及细菌耐药性等多个方面，邀请众多畜牧、兽医、水产、餐饮、商超领域专家分享食品安全科技创新知识，共享资源。
中国工程院院士谯仕彦围绕“抗菌肽研究与应用进展”作主题报告。
中国工程院院士李德发，重庆市畜牧科学院院长、国家生猪技术创新中心主任刘作华，内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁、联盟副理事长刘春喜，铁骑力士集团总裁冯光德围绕食品安全与畜牧业绿色发展主题展开讨论，四川农业大学动物科技学院院长朱砺主持了本场院士对话会。
四川农业大学动物科技学院院长、教授朱砺分享了《当前我国生猪种业存在的问题和对策》的主旨报告，介绍了我国种猪的市场现状和政策引领，指出我国生猪种业存在的主要问题是种质资源保护利用不够、育种创新水平不高、种业企业竞争力不强以及市场环境亟待优化，在生猪种业振兴的措施和发展趋势方面，他强调育种核心是依靠大型公司形成商业育种模式，建立“政-产-学-研-用”协同发展的现代高效商业育种体系，引导育种企业加大研发投入。
重庆市畜牧科学院研究员、重庆市养猪科学研究所所长郭宗义分享了《新形势下养猪技术发展趋势》，郭所长介绍了当前养猪面临的形势存在疾病和市场两大风险，防非瘟和稳产能依然是重点。他指出，通过技术进步可以实现节本增效，包括业财一体化的数字化管理技术、精准饲养管理技术、种猪繁育批次化生产技术、空气过滤技术、大体量小单元饲养技术、健康管理体系化、光伏猪舍；技术措施方面包括构建产业发展体系、节本增效、适度规模、种养结合、专业分工、食品带动、合作联合、建立信息平台、优化养猪环节。
